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Preguntas y respuestas
El material
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Las placas vitrocerámicas especiales para encimera calientan los alimentos de forma más eficiente que las encimeras convencionales. Con tan sólo 4 mm de espesor, conducen el calor directamente hacia las baterías de cocina, prácticamente sin perder energía.
¿Qué es la vitrocerámica?
La vitrocerámica es un material resistente y de gran durabilidad. Presenta un coeficiente de dilatación térmica mínimo. Entre los -100 y los 700º C la dilatación es prácticamente cero.
¿Cómo es de resistente la vitrocerámica?
La vitrocerámica es extraordinariamente resistente y duradera, por lo que soporta sin problema el esfuerzo físico, térmico y químico que representa cocinar. Ni siquiera una sartén de 1,8 kg de peso, dejada caer desde una altura de 15 cm sobre una encimera vitrocerámica CERAN® es capaz de romperla.
¿Hay que evitar los cambios bruscos de temperatura?
No. La vitrocerámica es extraordinariamente resistente a los cambios de temperatura.
¿Cómo se desarrollaron las vitrocerámicas para su aplicación en cocinas?
Las vitrocerámicas se desarrollaron inicialmente para utilizarlas en misiones espaciales. Dadas sus numerosas propiedades favorables, se consideró que este material era ideal para utilizarlo en cocinas, de forma que se adaptó el mismo a las grandes exigencias del uso cotidiano.
¿Se ofrece un único tamaño estándar de zonas de cocción CERAN® ?
Dado el gran número de formas disponibles, se pueden satisfacer los gustos y necesidades de todo el mundo. Las zonas de cocción pequeñas han sido diseñadas para hogares unipersonales, familias pequeñas y personas mayores, mientras que las encimeras con zonas de cocción más grandes y en mayor cantidad (p.ej. 5 o más zonas de cocción) son más adecuadas para una familia numerosa.
¿Puedo utilizar también la placa de cocción como superficie de trabajo?
Puede utilizar su placa de cocción CERAN® como superficie adicional de trabajo. No obstante, deberá asegurarse de no cortar directamente sobre la vitrocerámica. Utilice siempre una tabla de cortar adecuada y asegúrese de que las zonas de cocción están frías. Naturalmente, deberá limpiar la superficie después de concluir el trabajo, para prevenir la formación de rayas.
¿Se ofrecen también encimeras con zonas de cocción a gas y eléctricas combinadas?
Gracias a los últimos desarrollos tecnológicos, ahora puede disfrutar de dos tipos de energía en una misma encimera. Combinando los quemadores a gas (instalados por encima o por debajo de la superficie vitrocerámica) y las placas eléctricas, disfrutará de una flexibilidad ilimitada.
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Colores y modelos
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¿Qué posibilidades decorativas ofrecen las placas de cocción CERAN® ?
Las posibilidades son prácticamente infinitas. SCHOTT ofrece para las placas de cocción CERAN® más de 1000 decorados y 27 colores. Constantemente se están añadiendo nuevos colores al surtido.
¿Dónde puedo comprar las encimeras CERAN® con decorados multicolores?
El comercio local de electrodomésticos le informará sobre la línea de productos actual.
¿Existen encimeras CERAN® a juego con el color de mi cocina?
Gracias a los innumerables decorados y colores comercializados, podrá combinar la encimera CERAN® con los colores de su cocina.
¿Cómo se reconocen las zonas de cocción?
Las zonas de cocción están claramente delimitadas, por lo que permiten posicionar las ollas, cacerolas y sartenes con precisión absoluta.
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Sistemas de cocción
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¿Qué tipo de encimeras vitrocerámicas ofrecen?
Ofrecemos una gama completa de sistemas de cocción: a gas, eléctricos o una combinación de ambos, que responden perfectamente a las preferencias y necesidades individuales de cada cliente.
Las encimeras vitrocerámicas estándar incorporan sistemas eléctricos radiantes, con uno o dos elementos halógenos opcionales.
La placa halógena es un sistema radiante que incorpora tecnología halógena y ofrece la ventaja adicional de producir un calor prácticamente instantáneo y emitir una luz brillante mientras está conectado.
En los sistemas de inducción, el calor es inducido a la base de la sartén, cacerola u olla por medio de magnetismo, lo cual obliga a que ésta sea de acero. Puede comprobar si su batería de cocina es adecuada utilizando un imán.
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Seguridad
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¿Qué finalidad tienen los limitadores de temperatura?
Los limitadores de temperatura de los quemadores y placas eléctricas previenen el sobrecalentamiento de la zona de cocción. Cuando la temperatura alcanza un determinado valor, el suministro eléctrico es interrumpido.
¿Qué finalidad tiene el indicador de calor residual?
El piloto indicador de calor residual le avisa si la zona de cocción está todavía caliente, pero además le ofrece una indicación sobre dónde se puede aprovechar el calor residual para calentar o terminar de cocinar un alimento.
¿Qué parte de la encimera se calienta?
Únicamente las zonas de cocción. Las zonas no calentadas, alrededor de las sartenes y ollas, se mantienen relativamente frías, puesto que la vitrocerámica no conduce el calor en dirección horizontal.
¿Cómo trabajan los sensores?
La moderna tecnología de sensores utilizada en muchos de nuestros modelos, detecta si hay o no una olla o sartén sobre la zona de cocción. Cuando se retira la olla o sartén, la zona de cocción se desconecta automáticamente, previniendo un consumo innecesario de energía.
¿Qué finalidad tiene el interruptor principal de seguridad?
El interruptor principal de seguridad de la cocina desconecta inmediatamente el suministro eléctrico, por ejemplo en situaciones en las que una demora resultaría peligrosa. De esta forma se evitan sorpresas desagradables.
¿Cómo son de seguras las encimeras a gas?
Un dispositivo termoeléctrico de seguridad para el encendido previene de forma efectiva cualquier riesgo. En caso de un funcionamiento incorrecto, el suministro de gas es cortado inmediatamente. Los quemadores a gas también incorporan un piloto indicador de calor para prevenir las quemaduras accidentales.
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Material de cocina
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¿Qué tipo de batería es el más adecuado para las placas vitrocerámicas CERAN® ?
El acero inoxidable y el acero lacado proporcionan los mejores resultados. Las ollas y sartenes deberían tener una base gruesa y sólida (una base multicapa, por ejemplo), que esté ligeramente cóncava, para que se ajuste perfectamente plana sobre la zona de cocción cuando esté caliente. De esta forma ahorrará energía y mejorará los resultados de cocción.
¿Qué tamaño de olla se debería utilizar sobre la placa vitrocerámica CERAN® ?
Debería hacer coincidir siempre el tamaño de la olla o sartén con el diámetro de la respectiva zona de cocción. Haciéndolo así ahorrará energía y obtendrá los resultados de cocción óptimos.
¿Qué tipo de batería resulta inadecuado?
Los utensilios de cerámica, puesto que conducen mal el calor y los resultados de cocción serían insatisfactorios. En principio, la placa de cocción CERAN® admite los utensilios de vidrio, aunque es preferible utilizar recipientes especiales para placas vitrocerámicas. En cualquier caso, deberá asegurarse de que son resistentes al fuego. La base de las ollas y sartenes no debe presentar irregularidades, para evitar rayar la placa vitrocerámica. Tenga cuidado con el aluminio: Si no se eliminan inmediatamente con un producto de limpieza adecuado las huellas que deja, podrían incrustarse en la superficie y deteriorar su aspecto.
¿Por qué tiene que mantenerse limpia y seca la base de la olla o sartén?
La base de toda olla, cacerola o sartén deberá estar limpia, seca y, sobre todo, libre de irregularidades, para impedir que ningún residuo se queme e incruste en la superficie de la placa de cocción. De esta forma se evitará también la formación de rayas y otros daños, como p.ej. las manchas de cal en zonas con aguas duras.
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Limpieza
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¿Cómo debo cuidar mi encimera vitrocerámica CERAN® ?
Limpie su encimera vitrocerámica CERAN® con regularidad. Lo mejor es hacerlo después de cada utilización, tras dejarla enfriar, con un producto de limpieza adecuado para placas vitrocerámicas CERAN® y papel de cocina. A continuación elimine el producto con una bayeta húmeda y seque la placa. De esta forma, la superficie lisa y uniforme se conservará igual de bella que el primer día.
¿Qué debo hacer si se derrama líquido hirviendo?
Si se derrama accidentalmente líquido sobre la placa, retire inmediatamente la olla o sartén de la zona de cocción y elimine todo residuo con una rasqueta. Tan pronto como se haya enfriado la zona de cocción, límpiela con un producto adecuado para placas vitrocerámicas CERAN® . Después de limpiar no se olvide de recoger el producto con una bayeta húmeda y finalmente de secar la placa.
¿Por qué es tan importante la rasqueta?
Es el mejor sistema para eliminar líquidos derramados y restos de comida (especialmente los que contienen azúcar) mientras la placa está aún caliente.
¿Qué productos de limpieza son adecuados para las placas vitrocerámicas CERAN® ?
SCHOTT ensaya los productos de limpieza con las placas vitrocerámicas CERAN® y comprueba su idoneidad. Algunos de los productos disponibles en el comercio llevan impresa la frase: "Adecuado para placas vitrocerámicas CERAN® ". Através de este enlace podrá ver la relación internacional actualizada de los productos de limpieza que hemos testado y consideramos aptos.
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Daños
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Posibles daños de la superficie.
Rayas, desconchaduras, manchas y deterioro del decorado.
¿Un daño de este tipo puede tener consecuencias graves para la encimera?
En términos generales, el funcionamiento de la encimera no se verá afectado. Se trata únicamente de desperfectos estéticos.
¿Cómo se pueden borrar las huellas de desgaste?
Las huellas de desgaste normalmente se pueden eliminar limpiando repetidas veces la encimera con un producto adecuado.
¿Qué hacer en caso de problemas más graves?
Si se ha roto la encimera violentamente o si aparecieran grietas u otros defectos, informe inmediatamente al Servicio Postventa de la empresa que fabricó su encimera.
¡Advertencia! En caso de una rotura o daño de este tipo ya no queda garantizada la integridad física del usuario.
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Contacto
SCHOTT Ibérica, S. A.
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